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1 janvier 2023

Cuisse de poulet gratinée au Grana Padano

Cuisse de poulet gratinée au Grana Padano Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet huile de colza poivre noir au moulin sel grana Padano 8 lumaconi (60 g.) 20 g. de beurre Massez la cuisse de poulet à l'huile de colza, salez et poivrez-la au moulin....

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Tags: Poulet, recette, lumaconi

28 décembre 2022

Wok de dinde pour le nouvel an ... chinois

Wok de dinde pour le nouvel an ... chinois Ingrédients pour 3 personnes : 400 g. de sauté de dinde 300 g. de mélange de légumes ; poireau, chou blanc, carotte, ognon rouge, poivron vert de chez Florette® 1 càs d'huile de colza 1 càs de sauce soja sucré...

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Tags: recette, dinde, chinois, wok

26 décembre 2022

Sauté de dinde aux champignons et marrons

Sauté de dinde aux champignons et marrons Ingrédients pour 2 personnes : 400 g. de sauté de dinde 1 boîte de mélange 4 champignons, champignons de Paris, pleurotes pholiotes, shil-takés (230 g.) quelques châtaignes entières cuites en bocal 1 ognon 1 càs...

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Tags: champignon, recette, dinde, marron

16 décembre 2022

Boudin blanc au Porto, champignons et sauce à la crème

Boudin blanc au Porto, champignons et sauce à la crème Ingrédients pour 1 personne : 1 boudin blanc au Porto 3 champignons de Paris 1 échalote 6 cl de Porto blanc 10 cl. de crème entière fluide 1 noix de beurre persil poivre noir au moulin sel Emincez...

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Tags: champignon, recette, boudin

12 décembre 2022

Cuisse de dinde à la bière de Noël façon coq à la bière

Le coq à la bière est un plat flamand très apprécié dans le Nord, ici j'ai remplacé le coq par une cuisse de dinde. Cuisse de dinde à la bière de Noël façon coq à la bière Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde 100 g. de lardons de bacon fumé...

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Tags: recette, dinde, bière

28 novembre 2022

Coquelet en crapaudine mariné à la bière et gingembre

Coquelet en crapaudine mariné à la bière et gingembre Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 25 cl de bière d'abbaye Grimbergen® blonde gingembre moulu 1 petite boîte de pousses de haricots mungo Deux heures à l'avance : fendez le coquelet par le ventre...

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Tags: Poulet, recette, coquelet, bière

15 novembre 2022

Cuisses de poulet à la jamaïcaine

Cuisses de poulet à la jamaïcaine Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 2 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de cidre 1 càs de sauce soja le jus d'un 1/2 citron vert 1 càc de gingembre en moulu 1 càs de sucre 1 càs de cannelle 1 càc de...

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Tags: poivron, Poulet, recette

7 novembre 2022

Cuisses de poulet au chilindron

Pour réaliser cette recette typique de la cuisine espagnole je me suis inspiré d'une recette trouvée sur le site "L'espagne fascinante". Cuisses de poulet chilindron Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 6 tranches de jambon Serrano (100...

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Tags: Poulet, recette

5 novembre 2022

Cuisse de poulet au yaourt et curcuma

Cuisse de poulet au yaourt et curcuma Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet 1 yaourt entier Malo® 1 càs + 1 càc de curcuma 60 g. de riz basmati 8 heures à l'avance, mélangez le yaourt et le curcuma. Entaillez la cuisse de poulet à deux endroits...

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Tags: Poulet, recette, yaourt, curcuma

11 octobre 2022

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois

Poêlée de foies de volaille aux champignons des bois Ingrédients pour 2 personnes : 300 g. de foies de volaille (poulet) 30 g. de mélange forestier séché 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 noix de beurre huile d'olive 6 cl. de vin blanc 1 trait de vinaigre...

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Tags: champignon, foie, recette