encornet - amafacon

3 mai 2015

Encornet farci au fromage

Encornet farci au fromage Ingrédients : 1 tube d'encornet, 200 g de fromage à raclette (ou autre), ail, persil. Vin blanc. Si surgelé, faites décongeler le tube d'encornet dans de l'eau froide, égouttez-le. Si non rincez-le simplement à l'eau froide....

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Tags: fromage, recette, calamar, encornet, seiche

15 avril 2015

Riz et tentacules de calamar au curry

Riz et tentacules de calamar au curry Ingrédients par personne : 1 tentacule de calamar (300g), 60 g de riz, 1 càs de curry. Préparez un court bouillon avec peu d'eau mais bien relevé ( piment, citron, poivre noir, laurier) et plongez' y la tentacule...

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Tags: riz, recette, calamar, poisson, encornet, poulpe

16 février 2015

Encornet farci au épinards

Dimanche soir ; pioche congél : Encornet farci au épinards Ingrédients : 1 tube d'encornet surgelé, 170 g. d épinards surgelés, 30 g de beurre, 1 càs de câpres. Faites décongeler les épinards à feu doux dans une casserole avec 1/2 verre d'eau pendant...

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Tags: recette, calamar, encornet, épinard, câpre

24 janvier 2015

Riz aux encornets sauce au bleu

Riz aux encornets sauce au bleu Ingrédients : 60 g de riz Basmati, 1 tube d'encornet, 1 càs de crème fraîche, 50 g de fromage à pâte persillée (Bleu d'Avergne, de Causses, Saint Agur), sel. Commencez par cuire le riz à couvert 16 minutes dans 3 fois sont...

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Tags: riz, recette, calamar, encornet, bleu de bresse, seiche, bleu d'Auvergne

9 janvier 2015

Fajitas aux encornets

Fajitas aux encornets Ingrédients : 8 tortillas de farine de blé, 1 oignon, 1 poivron, 1 petite boite de maïs, 2 tubes de calamars, 1 bocal de sauce "Salsa". Coupez le poivron en fines lanières et faites le revenir dans une sauteuse avec l'oignon émincé...

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Tags: recette, calamar, encornet, seiche, Faritas

3 janvier 2015

Encornet à la moutarde de Meaux

Encornet à la moutarde de Meaux Ingrédients : 2 tubes d'encornet, (calamar, seiche) 1 càs de Moutarde de Meaux Pommery®, 1 càs de crème fraîche, 1 échalote, vin blanc de Bourgogne, sel. Coupez les encornets en anneaux et saisissez-les vivement avec l'échalote...

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Tags: recette, calamar, encornet, seiche, moutarde

29 octobre 2014

Encornet farci à la vietnamienne

Encornet farci à la vietnamienne Ingrédients : 1 encornet surgelé, 150 g de viande de porc hachée(farce, échine ..), 12.5 g de champignons noirs, 1 càs de Noc mâm, poivre de Sichuan, 50g de vermicelle de soja cuit, 1 gousse d'ail, 205 g de beurre clarifié....

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Tags: recette, calamar, encornet, chinois, seiche

1 octobre 2014

Encornet à la normande

Encornet à la normande Ingrédients : 1 tube d'encornet, quelques champignons de Paris, 25g de beurre d'escargot, 3 cl de crème fraîche liquide, 1 càs de Calvados, 1 gousse d'ail, poivre au moulin, sel. Décongelez le tube d'encornet dans l'eau tiède. Faites...

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Tags: recette, calamar, encornet, seiche

31 août 2014

Tagliatelles aux anneaux d'encornet sauce béchamel à l'aneth

Tagliatelles aux anneaux d'encornet sauce béchamel à l'aneth Ingrédients : 60 g de tagliatelles, 150 g d'anneaux d'encornet décongelé, 5 cl de sauce béchamel, 1 càs d'aneth haché, 1 gousse d'ail, sel. Plongez les tagliatelles 8 minutes dans de l'eau bouillante...

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Tags: recette, calamar, encornet, pâtes, tagliatelle

29 août 2014

Anneaux d'encornet sautés au cumin et courgette râpée à l'aneth

Anneaux d'encornet sautés au cumin et courgette râpée à l'aneth Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet surgelés, 1 morceau de courgette, 1 oignon, 1 bouquet d'aneth, 5 cl de vin blanc, cumin, poivre au moulin, sel. Faites décongeler les encornets à...

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Tags: courgette, recette, calamar, encornet, wok, seiche, aneth