encornet - amafacon

23 janvier 2023

Wok d'anneaux d'encornets, de poivron et d'ognon

Wok d'anneaux d'encornets, de poivron et d'ognon Ingrédients pour 1 personne : 200 g. d'anneaux d'encornets décongelés et blanchis 1 poivron rouge 1 petit ognon 1 verre de vin blanc 1 càs de sauce soja sucrée 1 càs de gingembre moulu 1 càs de 5 parfums...

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Tags: poivron, recette, calamar, encornet, chinois, wok

24 juillet 2022

Linguine aux chipirons à la basquaise

Un reste de "chipirons à la basquaise" d'une précédente recette : Linguine aux chipirons à la basquaise Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de linguine 150 g. d'un reste de "chipirons à la basquaise" Plongez les pâtes dans 1 litre d'eau salée frémissante...

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Tags: calamar, encornet, pâtes, chipiron, linguine

11 juillet 2022

Riz au fruits de mer (paella) - Arroz de marisco

Pas de poulet ni de lapin et encore moins de chorizo dans cette paella : Riz au fruits de mer (paella) Ingrédients pour 2 personnes : 120 g. de riz pour paella (bomba) 160 g de moules 160 g; d'anneaux d'encornet 6 gambas royale cuites 1 poivron rouge...

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Tags: gambas, moule, poivron, riz, recette, calamar, encornet, paella

12 mai 2022

Ragout de lamelles d'encornet façon feijoada

Assiette Top↑Chef™ Ragout de lamelles d'encornet façon feijoada Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 500 g. de lamelles d'encornet 1 petite boîte d'haricots rouges 1 petite boîte de tomates pelées (ou tomates fraîches à la saison 1 ognon 1 gousse d'ail...

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Tags: recette, calamar, haricot rouge, encornet, feijoada

20 novembre 2021

Anneaux d'encornet au bouillon de légumes

Anneaux d'encornet au bouillon de légumes Ingrédients : 200 g. d'anneaux d'encornet, 1 cube de bouillon de légumes, 1 càs d'ail émincé surgelé, huile d'olive. Préparez 1 l. de bouillon de légumes. Faites revenir les anneaux d'encornet dans une sauteuse...

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Tags: recette, calamar, encornet

24 juin 2021

Pelau (ragout) d'anneaux ou tentacules d'encornet

Pelau d'anneaux ou tentacules d'encornet Ingrédients : 400 g. d'anneaux d'encornet, 2 carottes, 2 pommes de terre nouvelles, 1 ognon, 1 poireau, 1 branche de céleri, 1 càs d'ail émincé, 2 càc de concentré de tomates, 1 feuille de laurier, quelques olives...

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Tags: recette, calamar, encornet, poulpe, seiche, pelau

30 mai 2020

Anneaux d'encornet à la grecque

Anneaux d'encornet à la grecque Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet, 2 tomates, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 douzaine d'olives noires à la grecque, 1 verre de vin blanc, huile d'olive, sel. Faites suer l'ognon émincé dans une sauteuse avec un fond...

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Tags: recette, calamar, encornet

11 décembre 2019

Anneaux d'encornet et de poivron rouge

Anneaux d'encornet et de poivron rouge Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet, 1 poivron rouge, 1 ognon, 1 càc d'ail émincé, 1 càc de curcuma, huile d'olive, 6 cl de vin blanc. Rincez les anneaux d'encornet sous l'eau froide et déposez-les sur du papier...

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Tags: poivron, recette, calamar, encornet

9 décembre 2019

Anneaux d'encornet ail et basilic à la plancha

Un grand classique de la plancha avant l'hiver : Anneaux d'encornet ail et basilic à la plancha Ingrédients : 220 g d'anneau d'encornet, 1 càs d'ail émincé, 1 càs de basilic émincé, feuilles de basilic, huile d'olive, sel. jeunes pousses (épinard, laitue...

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Tags: plancha, recette, calamar, encornet

8 décembre 2019

Gambas et anneaux d'encornet à la plancha sur jeunes pousses

Gambas et anneaux d'encornet à la plancha sur jeunes pousses Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 4 anneaux d'encornet, 1 poignée de jeunes pousses (épinard, feuille de chêne, laitue) huile d'olive, feuilles de basilic, vinaigre de cidre, sel....

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Tags: gambas, plancha, recette, encornet, crevette