canard - amafacon

2 mai 2015

Wok de canard et légumes croquants

Wok de canard et légumes croquants Ingrédients : 2 cuisses de canard confite, 1 brocoli, 1 carotte, 1 racine, de gingembre, 1 càs de sauce Soja, poivre de Sichuan. Selon son conditionnement, faites chauffer la boite ou le sachet plastique contenant les...

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Tags: canard, recette, chinois, wok

24 février 2015

Cuisses de canard confites aux champignons de Paris

Cuisses de canard confites aux champignons de Paris Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 400 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail, poivre au moulin, sel. Plongez la boite ou le sachet plastique contenant les cuisses de canard dans...

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Tags: canard, recette, confit

10 février 2015

Cuisses de canard confites aux clémentines

Cuisses de canard confites aux clémentines Ingrédients : 2 cuisses de poulet confites, 2 clémentines, 12.5cl de jus d'orange, poivre au moulin. Plongez la boite ou le sachet sous vide dans de l'eau bouillante pour fondre la graisse. Sortez les cuisses...

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Tags: canard, recette, orange, clémentines

7 février 2015

Cuisses de canard confites et petits navets glacés

Cuisses de canard confites et petits navets glacés Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 6 petits navets, 2 échalotes, poivre au moulin, sel. Plongez la boite ou le sachet sous vide dans de l'eau bouillante pour fondre la graisse. Sortez les cuisses...

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Tags: canard, recette, navet

6 février 2015

Cuisses de canard confites aux pommes

Cuisses de canard confites aux pommes Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 2 pommes (Golden, Elstar, Gala), Cidre brut de Normandie. Plongez la boite ou le sachet sous vide dans de l'eau bouillante pour fondre la graisse. Sortez les cuisses et...

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Tags: canard, cidre, recette, pomme

1 décembre 2014

Cuisses de canard confites au miel et épices

Cuisses de canard confites au miel et épices Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 1 càs de miel, 1 échalote, 1 càc de gingembre, 1 càc de cumin, 1 càc de graines de coriandre, poivre noir au moulin. Posez les cuisses de canard côté peau dans une...

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Tags: canard, recette, miel

17 novembre 2014

Manchons de canard : cuisson en pot au feu

Manchons de canard : cuisson en pot au feu Ingrédients : 6 manchons de canard, 2 carottes, 1 blanc de poireau, 1 oignon, 1 morceau de tige de céleri, 1/4 de chou blanc, 4 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, sel. Faites dorer les manchons...

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Tags: pot au feu, canard, recette, manchon

16 novembre 2014

Cuisses de canard au vin rouge et pleurotes

Cuisses de canard au vin rouge et pleurotes Ingrédients : 2 cuisses de canard gras, 25 cl de vin rouge (Sud-Ouest, Cahors), 1 carotte, 1 oignon, quelques rondelles de poireau, 1 morceau de tige de céleri, 1 feuille de laurier, thym, poivre au moulin,...

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Tags: canard, recette, pleurote

9 novembre 2014

Tajine de coeurs de canard aux pruneaux

Tajine de coeurs de canard aux pruneaux Ingrédients : 200g de coeurs de canard gras, 6-7 pruneaux, 1 tronçon de courgette, 1 càs d'épices à tajine, vin blanc, bouillon de volaille, poivre au moulin, sel. Faites revenir les coeurs de canard dans une sauteuse,...

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Tags: pruneaux, canard, tajine, recette, coeur

8 novembre 2014

Coeurs de canard aux chicons

Coeurs de canard aux chicons Ingrédients : 400 g de coeurs de canard gras, 2 chicons (endives),1 oignon, 1 càs de graisse de canard 33 cl de bière brune (Black de la Brasserie Licorne), poivre au moulin, sel. Coupez les coeurs gras en deux et faites-les...

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Tags: canard, recette, endive, coeur, bière