Cuisses de canard confites au miel et épices

Cuisses de canard confites au miel et épices

Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 1 càs de miel, 1 échalote, 1 càc de gingembre, 1 càc de cumin, 1 càc de graines de coriandre, poivre noir au moulin.

Posez les cuisses de canard côté  peau dans une sauteuse avec un peu de graisse, poivrez au moulin et laissez colorer. La peau doit être croustillante.

Réservez-les et mettez l'échalote émincée, le miel et les épices dans la sauteuse. Faites blondir en remuant, mouillez avec un peu d'eau puis posez les cuisses de canard dessus. Couvrez et laissez chauffer 10 minutes.

Servez avec des céréales méditerranéennes Tipiak ou du couscous, boulgour...

 : un vin rosé du Maghreb, du Languedoc.

Retour à l'index

Comments

[Chickabees]

Ça doit être bon !