Cuisses de canard confites aux champignons de Paris

Cuisses de canard confites aux champignons de Paris

Ingrédients : 2 cuisses de canard confites, 400 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 gousse d'ail, poivre au moulin, sel.

Plongez la boite ou le sachet plastique contenant les cuisses de canard dans une casserole d'eau chaude pour faire fondre la graisse.

Faites revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec un fond de graisse de canard.

Ajoutez les champignons de Paris nettoyés et la gousse d'ail écrasée, poivre au moulin, salez. Laissez mijoter 10 minutes à découvert.

Posez les cuisses de canard sur les champignons et prolongez la cuisson à couvert une quinzaine de minutes.

 : un vin rouge du Sud-Ouest.

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