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16 septembre 2023

Bœuf à l'ognon rouge

Bœuf à l'ognon rouge Ingrédients pour 1 personne : 200 g. de viande de bœuf à griller (basse-côte, faux filet, bœuf à fondu ...) 1/2 ognon rouge 1 càs d'huile de colza 1 càs de sauce soja 1 càs de graines de coriandre moulues 60 g. de riz thaï Coupez...

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Tags: boeuf, recette, chinois

10 septembre 2023

Bar (loup) à la plancha et pommes de terre sarladaises au sel de Guérande au piment d'Espelette

Léo et Marie m'ont ramené de vacances un pot de "sel de Guérande au piment d'Espelette" alors j'en mets partout, sur des échines, du poulet et aujourd'hui dans ce poisson et ces pommes de terre. Bar (loup) à la plancha et pommes de terre sarladaises au...

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Tags: plancha, recette, pomme de terre, poisson, bar, loup

5 septembre 2023

Echine de porc marinée à la thaïe sur riz kamâlis

Echine de porc marinée à la thaïe sur riz kamâlis Ingrédients pour 1 personne : 1 côte échine de porc 2 x 1 càs d'huile de colza 1 càs de sauce soja 1 càc de graines de coriandre moulues 1/2 ognon rouge 60 g. de riz kamâlis Désossez l'échine et coupez-la...

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Tags: porc, echine, recette, chinois

31 août 2023

Moules au bacon fumé à la plancha

Moules au bacon fumé à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 600 g. de moules de bouchot 10 tranches de bacon fumé 1 ognon 1 verre de vin blanc Nettoyez les moules sous l'eau froide en enlevant le byssus. Hachez grossièrement les tranches de bacon....

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Tags: plancha, moule, recette, bacon

27 août 2023

Bar (loup) à l'ail à la plancha

Bar (loup) à l'ail à la plancha Ingrédients pour 2 personnes : 1 bar 5 à 6 gousses d'ail vin blanc Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Rincez le poisson à l'eau froide et farcissez-le avec les gousses d'ail. Déposez-le dans un plat et mouillez de vin...

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Tags: plancha, recette, poisson, bar, ail, loup

25 août 2023

Spaghetti aux moules alla carbonara

Spaghetti aux moules alla carbonara Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 150 g. de moules surgelées 1 œuf 1 noix de St Hubert 41 râpé végétal poivre noir au moulin 2 càs d'eau de cuisson des pâtes Plongez les spaghetti 9 à 10 minutes dans...

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Tags: moule, carbonara, spaghetti, pâtes

24 août 2023

Riz à l'indienne aux moules

Riz à l'indienne aux moules Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz à paëlla 400 g. de moules de bouchot ou 150 g. de moules surgelées matière grasse, ghee ou huile de colza épices mélange indien (curcuma, cumin, coriandre, gingembre, piment, fenugrec)...

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Tags: moule, riz, recette

20 août 2023

Ragoût de tentacules de calamar (encornet)

Ragoût de tentacules de calamar (encornet) Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg. de tentacules de calamar ou d'encornet 4 pommes de terre nouvelles 1 petite boîte de tomates pelées 1 ognon 4 gousses d'ail thym frais 1 feuille de laurier Poivre noir au...

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Tags: ragoût, recette, calamar, encornet

16 août 2023

Test 4 : Spaghetti alla carbonara au râpé végétal

Après le test 1 pas vraiment une réussite et le test 3 plutôt satisefaisant, le test 4 expérimente le râpé végétal sans cuisson en remplacement du parmesan dans cette recette de pâtes traditionnelle italienne. Le résultat est un peu décevant ; le goût...

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Tags: carbonara, spaghetti, recette, oeuf, pâtes, pancetta

14 août 2023

Poulet rôti d'Ina Garten

Ina Garten est une américaine présentatrice de l'émission Barefoot Contessa (contesse aux pieds nus) sur la chaîne de télévision gastronomique américaine Food Network. Poulet rôti d'Ina Garten Ingrédients ! 1 beau poulet Label rouge de 1kg500 St Hubert...

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Tags: Poulet, recette