Cuisses de canard aux olives

Cuisses de canard aux olives

Ingrédients : 2 cuisses de canard, 100 g d'olive vertes dénoyautées, 100 g d'oignons blancs, 12.5 cl, de vin blanc, 30 cl de bouillon de volaille, persil,^poivre au moulin, sel.

Colorez les cuisses de canard dans une sauteuse sans rajouter de matière grasse.

Lorsqu'elles sont bien dorées les réserver et déglacer la sauteuse avec le vin blanc. Versez le bouillon de volaille et laisse réduire de moitié.

Remettre alors les cuisses de canard avec du persil émincé, du poivre au moulin, du gros sel et laissez mijoter 30 minutes.

Blanchissez les olives, rincez les petits oignons blancs et entourez-en les cuisses de canard.

Achevez la cuisson de 15 à 30 minutes selon le degrés de cuisson désiré.

: un Buzet rouge. 

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Comments

[somphet]

Une recette gourmande, je m'inviterais volontiers à ta table ! ;-)

Bonne journée.