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31 mars 2022

Cuisses de poulet épicées au parfum indien

Cuisses de poulet épicées au parfum indien Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 1 citron 1 ognon rouge 1 càs d'ail émincé 1 càs d'épices mélange indien huile d'olive sel La veille : déposez les cuisses de poulet dans un plat. Arrosez d'huile...

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Tags: Poulet, recette, citron

28 mars 2022

Omelette printanière : pommes de terre, ognon, ail des ours, ciboulette

Omelette printanière : pommes de terre, ognon, ail des ours, ciboulette Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs 3 pommes de terre nouvelles 5 feuilles d'ail des ours 1 ognon nouveau quelques brins de ciboulette huile d'olive sel Coupez les pommes de terre...

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Tags: omelette, recette, pomme de terre, ciboulette, ail des ours

24 mars 2022

Saumonette (roussette) sauce crème parmesan et riz au parmesan

Saumonette (roussette) sauce crème parmesan et riz au parmesan Ingrédients pour 1 personne : 1 saumonette (roussette étêtée, vidée et écorchée, 250 g.) 20 cl de vin blanc 1 feuille de laurier, poivre au moulin 10 cl de crème entière fluide 1 + 1 càs de...

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Tags: recette, poisson, roussette, saumonette

20 mars 2022

Salade de foie de lapin aux pissenlits, ail des ours, ciboulette

Salade de foie de lapin aux pissenlits, ail des ours, ciboulette Ingrédients pour 1 personne : 1 foie de lapin réservé d'une précédente recette " Lapin à la toscane au Chianti " 3 à 4 pissenlits selon la taille 4 à 5 feuilles d'ail des ours quelques brins...

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Tags: lapin, pissenlit, salade, foie, recette, ail des ours

19 mars 2022

Lapin à la toscane au Chianti

Lapin à la toscane au Chianti Ingrédients pour 5 personnes : 1 lapin Loeul & Piriot® d'1,400kg 1 bouteille de Chianti DOP 1 vingtaine d'olive noires 1 ognon 2 gousses d'ail 1 carotte 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 1 branche de thym poivre noir...

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Tags: lapin, recette, olive, chianti

16 mars 2022

Œufs cassés sur aubergines à la provençale

Œufs cassés sur aubergines à la provençale Ingrédients pour 1 personne : 2 œufs 1 petite boîte (Cassegrain® 185 g.) d'Aubergines cuisinées à la provençale parmesan râpé fin huile d'olive Huilez légèrement le fond d'une poêle anti-adhésive. Versez-y le...

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Tags: recette, oeuf, aubergine

15 mars 2022

Spaghetti "alla carbonara" au bacon

Traditionnellement on utilise du guanciale (joue de porc) ou de la pancetta pour réaliser une vraie sauce "alla carbonara" mais il me restait quelques tranches de bacon et j'ai fait avec ! Spaghetti "alla carbonara" au bacon Ingrédients pour 1 personne...

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Tags: carbonara, spaghetti, recette, pâtes

14 mars 2022

Coquelet du jardin saumuré au paprika et laurier

Coquelet du jardin saumuré au paprika et laurier Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et aux vers 4 à 5 feuilles de laurier 300 ml de bouillon de volaille paprika sel Huile d'olive La veille : Plongez le coquelet dans...

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Tags: Poulet, recette, coquelet

13 mars 2022

Gambas aux artichauts grillés

Gambas aux artichauts grillés Ingrédients par personne : 6 à 8 gambas 1 petit bocal d'artichauts grillés (180 g.) coupés en deux 6 cl de vin blanc chardonnay paprika huile d'olive Décortiquez les gambas sans les étêter. Egouttez les artichauts sans les...

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Tags: gambas, recette, crevette, artichaut

9 mars 2022

Spaghetti aux carottes, jambon cru et parmesan

Accomoder un n reste de carottes de ma dernière recette "Jarret de veau aux carottes" : Spaghetti aux carottes, jambon cru et parmesan Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti un reste de rondelles de carottes cuites ou 1 carotte 2 tranches fines...

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Tags: spaghetti, recette, pâtes, jambon, carotte