Gambas aux artichauts grillés

Gambas aux artichauts grillés

Ingrédients par personne :

• 6 à 8 gambas
• 1 petit bocal d'artichauts grillés (180 g.) coupés en deux
• 6 cl de vin blanc chardonnay
• paprika
• huile d'olive

Décortiquez les gambas sans les étêter.

Egouttez les artichauts sans les rincer.

Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle.

Déposez-y les gambas et faites-les colorer à feu vif des deux côtés.

Ajoutez les artichauts, saupoudrez de paprika et mouillez avec le vin blanc.

Faites réduire quelques minutes et remuant.

: le même vin blanc que pour la cuisson, un Chardonnay de Bourgogne ; un Chablis.