Nouilles chinoises aux gambas sauce crémeuse au curry

Nouilles chinoises aux gambas sauce crémeuse au curry

• Ingrédients pour 1 personne :
• 40 g. de nouilles chinoises saveur curry
• 6/7 gambas rouges cuites
• 10 cl de crème entière fluide
• 1 càc de sauce curry ou de curry en poudre
• huile de colza

Décortiquez les gambas en conservant les têtes.

Mélangez la crème et la sauce curry dans un saladier.

Cuisez les nouilles 3 minutes dans une casserole d'eau frémissante avec le sachet d'assaisonnement curry.

Chauffez un fond d'huile dans un wok ou une poêle.

Saisissez les gambas à feu vif et à coloration versez la crème au curry.

Laissez chauffer quelques minutes sans ébullition.

Servez les nouilles dans une assiette, dressez les gambas dessus et nappez de sauce.

 : un vin rosé ; un Côtes de Provence. Un vin blanc ; un chenin du Val de Loire.