Gambas à la plancha au beurre d'ail, de citronnelle et de corianddre

Gambas à la plancha au beurre d'ail, de citronnelle et de coriandre

Ingrédients pour 1 personne :

• 10 à 12 gambas surgelées
• 50 g. de beurre
• 1 càs d'ail émincé surgelé
• 1 càs de citronnelle émincé
• 1 càs de feuilles de coriandre émincées
• huile de colza
• 1 citron vert

Laissez décongeler les gambas sur du papier absorbant.

Décortiquez-les en conservant les têtes.

Déposez-les dans un plat, arrosez-les d'huile de colza et de jus de citron.

Laissez mariner 1 heure.

Déposez le beurre dans un bol avec l'ail, la citronnelle et le coriandre.

Faites fondre au bain-marie en mélangeant.

Laissez reposez dans le bain-marie 1 heure.

Chauffez la plancha à 180°.

Grillez les gambas 5 à 6 minutes en les arrosant du beurre fondu et en les retournant continuellement.

 : un bon vin blanc ; un Chardonnay Jean-claude Mas.

Comments

[CamilleB]

Hum j'adore les gambas, j'en ai l'eau à la bouche