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31 mars 2012

Côtes de Castillon : présentation

Le Côtes de Castillon est une AOC rouge du vignoble bordelais composé de Merlot, Cabernet franc et Cabernet sauvignon. Robe bordeau foncé Arômes de fraise, pruneau, vanille Nez discret d'épices et sous-bois. Garde : 2 à 5 ans. Très belle qualité de garde...

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Tags: vin

29 mars 2012

Chorba aux boulettes

Chorba (soupe d'afrique du Nord) aux boulettes Ingrédients : 200 g de boeuf haché, 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 branche de céleri, 1 petite courgette, 1 poignée de pois chiche, oignons, 2 gousses d'ail écrasées, 1 feuille de laurier, coriandre et persil...

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Tags: boeuf, soupe, recette, chorba, boulette

27 mars 2012

Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre

Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre Ingrédients : quelques pied de mâche, 1 blanc de poulet cuit (reste d'un Poulet rôti ), 1 oeuf, 3 rondelles de fromage de chèvre Sainte Maure, persil, crème liquide, sel, poivre au moulin. Lavez les pieds de mâche...

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Tags: recette, oeuf, mâche

26 mars 2012

Poulet rôti à basse température

Poulet rôti à basse température Ingrédients : 1 beau poulet (du jardin), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, bouillon de légume, sel, poivre concassé. Coupez l'oignon en 6 et en farcir le poulet avec le laurier, la gousse d'ail, du gros sel,...

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Tags: Poulet, recette

26 mars 2012

Salade de mâche, oeuf poché, Rocamadour

Salade de mâche, oeuf poché et Rocamadour A.O.C. Ingrédients : quelques pieds de mâche, 1 oeuf, 1 fromage de chèvre A.O.C. Rocamadour, ciboulette, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique. Lavez les pieds de mâche et faites les tremper dans un...

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Tags: recette, oeuf, mâche, Rocamadour

25 mars 2012

Pizza crètoise

Pizza crètoise Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza, 300 g de filets de poisson ferme de méditerranée (Congre, Roussette, Loup), 1 poivron vert, un oignon, 1 dizaine d'olives noires, 1 bûche de fromage de chèvre, une boite de sauce basquaise, 10 cl de...

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Tags: recette, pizza

24 mars 2012

Filets de cabillaud frits et pommes vapeur

Filets de cabillaud frits et pommes vapeur Ingrédients : 200 g de filets de cabillaud, 2 pommes de terre, 1 bouquet de persil plat, farine, sel, poivre au moulin. Faites cuire les pommes de terre épluchées 25 minutes à la vapeur. Salez et poivrez généreusement...

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Tags: recette, cabillaud, poisson

22 mars 2012

Cake au vin blanc

Cake au vin blanc Ingrédients : 150 g de farine, 150 g de sucre, 3 oeufs, 10 cl de vin blanc, 10 cl d'huile, 5 g de levure. Rien de plus simple ; mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot pâtissier et mélangez pendant 5 minutes. Versez dans...

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Tags: recette, cake

18 mars 2012

Wok de porc à l'ananas

Wok de porc à l'ananas Ingrédients : 2 échines de porc, 1 oignon, 4 tranches d'ananas frais ou en boite, 10 cl de vin blanc, gingembre, graines de coriandre, sauce soja. Désossez et coupez les échines en petites bouchées. Coupez l'oignon en lamelles....

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Tags: porc, recette, wok

16 mars 2012

Andouillettes sur lit de chicons gratinées au Maroilles

Andouillettes sur lit de chicons gratinées au Maroilles Ingrédients : 2 andouillettes, 2 chicons (endives), 1 oignon, 1 Maroilles, graines de carvi, sel, poivre au moulin, 10cl de vin blanc. Coupez les chicons en rondelles, émincez l'oignon et faites-les...

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Tags: andouillette, recette, endive, maroilles