Poulet rôti à basse température

Poulet rôti à basse température

Ingrédients : 1 beau poulet (du jardin), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, bouillon de légume, sel, poivre concassé.

Coupez l'oignon en 6 et en farcir le poulet avec le laurier, la gousse d'ail, du gros sel, du poivre concassé.

Entaillez légèrement la jointure des cuisses et déposez dans ls fentes une noix de beurre.

Déposez le poulet dans un plat à four légèrement huilé et enfournez à 100°.

Laissez cuire 4 heures en arrosant avec du bouillon de légume au moins toutes les 30 minutes.

Le moelleux est incomparable.

Servir avec des vraies frites.

 : un vin rouge , un Beaujolais village.

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