Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre

Salade de mâche, poulet, oeuf dur, chèvre

Ingrédients : quelques pied de mâche, 1 blanc de poulet cuit (reste d'un Poulet rôti), 1 oeuf, 3 rondelles de fromage de chèvre Sainte Maure, persil, crème liquide, sel, poivre au moulin.

Lavez les pieds de mâche et faites les tremper dans un saladier avec un peu de vinaigre blanc.

Découpez le blanc de poulet en petites portions,

Faites cuire l'oeuf dur. (voir Cuire les oeufs).

Passez les rondelles de fromage sous le grill.

Préparez une sauce à la crème (crème, sel poivre, 1 càc de vinaigre)

Déposez la mâche dans une assiette, dressez le poulet, l'oeuf coupé en deux et les tranches de fromage de chèvre, nappez de sauce crème, parsemez de persil haché.

 : un vin rouge léger, ,un Beaujolais, un vin de Loire.

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Comments

[Marie-Laure]

Une très jolie recette ! J'ai lancé un nouveau concours A Vos Casseroles sur le thème du fromage de chèvre. Ta recette (ou une autre !) est la bienvenue si tu veux y participer ! http://www.odelices.com/a-vos-casseroles/34/reglement



Bonne journée

Marie-Laure