moule - amafacon

750 grammes

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moule

26 janvier 2013

Riz pilaf de moules au curry

Riz pilaf de moules au curry

Riz pilaf de moules au curry Ingrédients : 1 litre de moules de bouchot, 60 g de riz basmati, 1 càc de curry de Madras. Nettoyez les moules, versez-les dans une casserole et faites-les ouvrir à feu vif. Égouttez-les en prenant soin de conserver le jus...

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Tags: moule, riz, recette

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8 octobre 2012

Moules à la poulette gratinées au camembert

Moules à la poulette gratinées au camembert

Moules à la poulette gratinées au camembert Ingrédients : 1 litre de moules, 15 grammes de beurre, 12 g de farine, 5 cl de crème fraîche, 1 jaune d'oeuf, 1/2 camembert. Cuire les moules à la marinière (voir Moules à la marinière). Faites fondre le beurre...

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Tags: moule, Camembert, recette

7 octobre 2012

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Sûrement la plus simple et la meilleure recette pour profiter pleinement du goût iodé des moules : Moules à la marinière Ingrédients : 1 kg de moules, 12.5 cl de vin blanc sec, 2 échalotes, 1 feuille de laurier, thym, poivre au moulin, persil plat. Lavez...

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Tags: moule, recette

14 juin 2012

Moules à l'italienne

Moules à l'italienne

Moules à l'italienne Ingrédients : 1 kg de moules, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tranches de poitrine de porc fumée, 2 tomates pelées, vin blanc, thym, origan, poivre au moulin. Nettoyez les moules. Émincez l'oignon et faites le blondir dans un fait-tout...

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Tags: moule, recette

14 avril 2012

Fruits de mer sauce moules

Fruits de mer sauce moules

Pour finir un reste de sauce de cuisson de Moules de bouchots du Mont Saint Michel : Fruits de mer sauce moules Ingrédients : 200 g de fruits de mer surgelés, le reste de sauce de cuisson de Moules de bouchots du Mont Saint Michel , 60 g de riz basmati....

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Tags: moule, recette, 12h05

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13 avril 2012

Moules de bouchots de la Baie du Mont Saint Michel

Moules de bouchots de la Baie du Mont Saint Michel

La moule de bouchots n'est pas une moule élevée à Bouchots ! Le bouchot est le support d'élevage des moules, généralement des pieux en chène. Aujourd’hui les «Moules de Bouchots de la Baie du Mont Saint-Michel» peuvent s’enorgueillir d’être le premier...

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Tags: moule, recette

23 juillet 2010

Moules sauce crème curry

Moules sauce crème curry

Moules sauce crème curry Ingrédients : 800 g de moules de bouchot par personne, 20 cl de vin blanc, 1 càc de curry, 20cl de crème liquide. Nettoyez les moules. Versez les moules bien égouttées dans une grande cocotte et laissez les s' ouvrir à feu vif...

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Tags: moule, recette

2 juillet 2010

Moules aux épices de tajine

Moules aux épices de tajine

Moules aux épices de tajine Ingrédients : 800 g de moules de bouchot par personne, 1 oignon, 40 cl de vin blanc, du persil plat, des épices pour tajine. Nettoyez les moules. Dans une grande cocotte faites fondre dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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Tags: moule, recette

2 septembre 2009

Moules à la plancha

Moules à la plancha

J'ai remplacé l'inutile et inesthétique plaque de cuisson 4 feux gaz par un plan de travail en briques et amélioré le système d'évacuation des fumées ; cela me permet d' y poser une plancha gaz. Quelles découvertes de saveurs et de textures, de quoi ensoleiller...

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Tags: plancha, moule, recette

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