chinois - amafacon

8 octobre 2014

Maquereaux aux saveurs asiatiques à la plancha

Maquereaux aux saveurs asiatiques à la plancha Ingrédients : 2 maquereaux, 2 càc de sauce soja, 1 càs de sauce Nuoc-Mâm, 1 càc de citronnelle, 1 càc de gingembre, 1 càc de curry, 1 càc de poivre du Sichuan, vin blanc. Videz et nettoyez les maquereau (même...

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Tags: plancha, recette, Maquereau, poisson, chinois

5 juillet 2014

Moules aux parfums asiatiques

Moules aux parfums asiatiques Ingrédients : 500 g de moules de bouchots, 5 cl de vin blanc, 1 oignon, 1 càs de sauce soja, 1 càc de poivre de Sichuan, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de citronnelle, coriandre. Lavez et grattez les moules sous l'eau froide....

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Tags: moule, recette, chinois

5 janvier 2014

Wok de porc aux oignons sauce soja et miel

Wok de porc aux oignons sauce soja et miel Ingrédients : 2 côtes échines de porc, 2 oignons, 1 càs de sauce soja, 1 càs de miel liquide, 1 càs de vin blanc, 1 càs de gingembre, 1 càs de coriandre moulu, graines de coriandre, 1 petite boite de haricots...

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Tags: porc, recette, miel, chinois, wok

13 octobre 2013

Actifryé de gambas sur poêlée asiatique

Comme je vous l'indiquais sur un précédent message "Test : Actifry® de Seb" ; l'Actifry® est plus un appareil de cuisson qu'une friteuse. Un exemple : Actifryé de gambas sur poêlée asiatique Ingrédients par personne : 12 gambas ou grosses crevettes décortiquées,...

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Tags: gambas, recette, chinois, crevette, Actifry

18 septembre 2013

Wok de porc sur poêlée asiatique

Wok de porc sur poêlée asiatique Ingrédients : 2 cotes-échines de porc, 200 g de poêlée asiatique surgelée, 1 petite boite (90g) de pousses de soja, 1 oignon, sauce soja, gingembre, riz Thaï. Désossez les échines et coupez-les en petits morceaux. Arrosez-les...

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Tags: porc, recette, chinois, wok

23 juin 2013

Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf (contre-filet rumsteack, paleron), 3 à 4 gros oignons, 3 cl de vin blanc 3 càs de sauce soja, 1 càs de fécule de maïs, 1 càc de cassonade, 1 càc de gingembre, poivre de Sichuan.1 càc d'huile de sésame....

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Tags: boeuf, recette, oignons, chinois, wok

16 juin 2013

Noix de porc au soja

Noix de porc au soja Ingrédients : 2 côtes de porc, 1 petite boite de germes de soja, 1 càs de sauce soja, 1 oignon, 1 carotte râpée, 5 cl de vin blanc, poivre de Sichuan. Désossez les côtes de porc pour ne conserver que les noix. Déposez-les dans une...

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Tags: porc, recette, chinois, wok

18 avril 2013

Jarret de porc chinois au Calvados

"...le résultat est un mélange de goût chinois, de présentation à l'italienne et de chili mexicain..... ..... perplexant, mais divinement bon..." .Je me suis inspirée de cette recette de Madame Anne au Quebec. Jarret de porc chinois au Calvados Ingrédients...

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Tags: porc, jarret, recette, chinois

12 février 2013

Nems aux crevettes

Nems aux crevettes Ingrédients : 8 feuilles de riz, 1 paquet de champignons noirs, 1 paquets de vermicelles de riz ou soja, 300 g de crevettes roses, 1 carotte, 1 oeuf, 1 cà c de citronnelle, sel, poivre au moulin, sauce soja, sauce nuoc mam. Réhydratez...

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Tags: recette, chinois, crevette, cantonais, nems

11 février 2013

Riz cantonais

Plat trés populaire dans le monde chinois, il est très nourissant et économique. Appelé en Chine "riz sauté". Riz cantonais Ingrédients : 150 g de riz Thaï, 2 oeufs, 2 tranches de jambon, 1 oignon, petits pois, 1 càs de sauce nuoc mam, poivre de Sichuan....

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Tags: riz, recette, chinois, wok, cantonais