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30 avril 2022

Salade de pommes de terre aux sardines et Bresse-bleu

Salade de pommes de terre aux sardines et Bresse-bleu Ingrédients pour 2 personnes : 2 pommes de terre primeurs 1 boîte de sardine à l'huile d'olive (millésimées) 1 tranche de Bresse bleu ou Gorgonzola 3 càs d'huile d'olive (dont huile des sardines) 1...

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Tags: salade, recette, pomme de terre, sardine

25 avril 2022

Paupiettes de porc et bœuf au thym, champignons et épinards

Paupiettes de porc et bœuf, champignons et épinards Ingrédients pour 4 personnes : 4 paupiettes 52% de porc et 12 % de bœuf 4 gros champignons de Paris 25 cl de bouillon de volaille 1 trait de vin blanc 10 cl de crème entière fluide 400 g d'épinards surgelés...

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Tags: champignon, porc, paupiette, épinard

23 avril 2022

Spaghetti au foie de lapin

Spaghetti au foie de lapin Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 1 foie de lapin huile d'olive vinaigre de cidre 10 cl. de crème entière fluide Fromage de votre choix râpé quelques brins de ciboulette sel Commencez par cuire les pâtes 9 minutes...

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Tags: lapin, spaghetti, foie, recette, pâtes

21 avril 2022

Lapin rôti au thym et aux olives

Lapin rôti au thym et aux olives Ingrédients pour 5-6 personnes : 1 lapin quelques olives vertes thym, huile d'olive sel 12.5 cl de vin blanc. Coupez le lapin en deux au dessus du râble et déposez les morceaux dans un plat à gratin légèrement huilé. Arrosez-les...

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Tags: lapin, recette, olive

18 avril 2022

Pintade rôtie au thym et ses rattes du Touquet

Pintade rôtie au thym et ses rattes du Touquet Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 1 pintade fermière 1kg 300 1 quinzaine de rattes du Touquet 25 cl de bouillon de volaille 5 à 6 feuilles de laurier huile d'olive thym sel La veille : massez la pintade...

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Tags: pintade, recette, ratte

14 avril 2022

Sauce à la cancoillotte pour accompagner une cuisse de poulet

Sauce à la cancoillotte pour poulet Ingrédients pour 1 personne : 1 cuisse de poulet Thym Sel 2 càs de cancoillotte 1 trait de vin blanc 1 ognon 1 noix de beurre Commencez par cuire la cuisse de poulet avec thym et sel 30 minutes sur une grille du four...

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Tags: recette, cancoillotte

13 avril 2022

Rattes du Touquet gratinées à la cancoillotte

Rattes du Touquet gratinées à la cancoillotte Ingrédients pour 2 personnes : 5 à 6 rattes du Touquet 2 càs de cancoillotte Brins de ciboulette huile d'olive Les rattes sont cuites dans un bouillon de volaille d'une précédente recette : Coquelet du jardin...

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Tags: recette, pomme de terre, ratte, cancoillotte

12 avril 2022

Spaghetti sauce à la cancoillotte

Spaghetti sauce à la cancoillotte Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 2 càs de cancoillotte 1 ognon 1 grosse noix de beurre quelques brins de ciboulette Commencez par cuire les spaghetti 9 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée....

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Tags: spaghetti, recette, pâtes, cancoillotte

11 avril 2022

Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte au four

Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet du jardin élevé aux céréales et vers de terre 6 à 8 rattes du Touquet Thym sel Huile d'olive 25 cl de bouillon de volaille La veille : mettez le coquelet...

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Tags: Poulet, recette, pomme de terre, ratte, coquelet

8 avril 2022

Lapin en cocotte et pommes de terre grenailles

Lapin en cocotte et pommes de terre grenailles Ingrédients pou 3 personnes : 1/2 lapin coupé en 3 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 feuille de laurier 25 cl de vin blanc poivre au moulin sel huile d'olive 1 dizaine de pommes de terre grenailles Colorez les...

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Tags: lapin, recette, pomme de terre