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20 août 2021

Omelette crue aux vinaigre balsamique, parmesan et basilic

Omelette crue aux vinaigre balsamique, parmesan et basilic Ingrédients : 2 œufs ultra frais (du jour pour moi), 1 càc de vinaigre balsamique, 1 càc de parmigiano reggiano finement râpé, 2 feuilles de basic grand vert, sel, 1/2 baguette tradition bien...

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Tags: omelette, recette, oeuf

19 août 2021

Endives braisées au jambon à la crème (chicon gratin)

Endives braisées au jambon à la crème Ingrédients : 2 endives (chicons), 2 tranches de jambon, 6 cl de crème fluide, emmental râpé, vin blanc, sucre en poudre, huile d'olive, poivre au moulin. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Déposez-les...

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Tags: recette, endive, jambon, chicon

18 août 2021

Lomo de dinde au piment Côté Sud®, macaroni sauce crème parmesan paprika

Lomo de dinde au piment Côté Sud®, macaroni sauce crème parmesan paprika Ingrédients : 3 tranches de lomo de dinde mariné au piment doux de chez Côté Sud ®, 60 g de macaroni, 8 cl de crème fluide, 1 càs de parmesan râpé,1 càc de paprika, huile d'olive....

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Tags: recette, dinde, lomos

16 août 2021

Soupe de poissons presque maison

J'ai fait l'erreur d'acheter une soupe de poissons en brique de marque du distributeur sans regarder les ingrédients. C'est en arrivant à la maison que j'ai constaté qu'elle ne contenant que 16% de poisson mais du fumet et arôme naturel de poisson, de...

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Tags: soupe, recette, poisson

16 août 2021

Spaghetti aux rognons d'agneau, crème et parmesan

Spaghetti aux rognons d'agneau, crème et parmesan Ingrédients : 60 g. de spaghetti, 2 rognons d'agneau, 6 cl de crème fluide, parmesan, basilic, huile d'olive, beurre. Plongez les spaghetti 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Coupez les...

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Tags: agneau, spaghetti, recette, Rognon

11 août 2021

Salade de pommes de terre à la grecque

Salade de pommes de terre à la grecque Ingrédients : 4 pommes de terre nouvelle (4 à 500 g.), 1/2 concombre, 1 tomate allongée, 50 g de feta, olives noires (de Nyons AOP), Huile d'olive, vinaigre de Banyuls, sel, basilic, origan. Commencez par cuire les...

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Tags: salade, recette, pomme de terre, concombre, tomate, olive, feta

10 août 2021

Mac & Cheese œufs, fromage à raclette

Mac & Cheese œufs, fromage à raclette Ingrédients : 150 g. de macaroni, 2 œufs, 3 tranches de fromage à raclette (reste), emmental râpé, huile d'olive. Plongez les macaroni 8 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée. Egouttez-les et versez-les...

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Tags: recette, pâtes, macaroni

6 août 2021

Rognon de porc à la plancha et riz à l'indienne au curry

Rognon de porc à la plancha et riz à l'indienne au curry Ingrédients : 1 rognon de porc paré, 60 g de riz basmati, 180 g d'eau salé, beurre clarifié, 1 càc de curry, beurre demi-sel. Lavez abondamment le riz à l'eau froide et laissez le trempez 15 minutes....

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Tags: porc, riz, Rognon

5 août 2021

Rognon de porc et pois chiches sauce crème, moutarde, curry

Rognon de porc et pois chiches sauce crème, moutarde, curry Ingrédients : 1 rognon de porc paré, 1/2 boîte de pois chiches, 1 ognon, 10 cl de crème fluide, 1 càc de moutarde "L'originale" Maille®, 1 càc de curry, huile d'olive, 1 noix de beurre. La sauce...

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Tags: porc, recette, Rognon, pois chiches

1 août 2021

Coquelet maison

Le 24 avril je vous annonçais l'éclosion des 7 nains : http://amafacon.canalblog.com/archives/2021/04/15/38921065.html. Une cuisson au four sans artifice pour profiter au maximum du goût d'un élevage en liberté dans le jardin et l'apport de céréales :...

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Tags: Poulet, recette, coquelet