risotto - amafacon

8 octobre 2023

Risotto aux fruits de mer et jus de moules

Après avoir dégusté des moules à la marinière il me restait beaucoup de sauce. Risotto aux fruits de mer et jus de moules Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz pour risotto (arborio) 130 g. de fruits de mer surgelés Eco+ 20 cl. de jus de moules à...

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Tags: risotto, riz, recette

17 juin 2023

Risotto ai frutti di mare (aux fruits de mer surgelés)

Risotto ai frutti di mare Ingrédients pour 1 personne : 60 gµ. de riz à risotto (arborio, carnaroli) 150 g. de fruits de mer surgelés cuits Escal® (moule, encornet, seiche, poulpe, crevette, vénus, spisule) 1 ognon poivre noir au moulin 3 cl. de vin blanc...

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Tags: risotto, moule, recette, encornet, crevette

7 avril 2023

Risotto au blanc de pintade et Gorgonzola à la cuillère

Le risotto et bien plus réussi que la photo ! Risotto au blanc de pintade et Gorgonzola à la cuillère Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz à risotto (arborio ou carnaroli) 1 blanc de pintade cuit ( Pintade rôtie sur lit d'ognon ) 1 càs bombée de...

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Tags: risotto, pintade, recette, gorgonzola

30 octobre 2022

Risotto aux crevettes et basilic

Risotto aux crevettes et basilic Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz arborio spécial risotto 12 crevettes décortiqués 1 kub Maggi® de bouillon pour pâtes basilic et huile d'olive 1 + 1noix de beurre 6 cl. de vin blanc 10 g. de parmesan râpé Faites...

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Tags: risotto, riz, recette, crevette

4 mai 2022

Risotto au grilladin de porc

Il me restait une fine tranche de 100 g. de grilladin de porc mariné à la provençale : Risotto au grilladin de porc Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz à risotto 1 fine tranche ( 100 g.)de grilladin de porc mariné à la provençale 1 échalotte 6...

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Tags: risotto, porc, riz, recette

2 mai 2022

Coquillettes à la poitrine de porc cuite façon risotto

Coquillettes à la poitrine de porc cuite façon risotto Ingrédients pour 2 personnes : 120 g. de coquillettes 200 g. de talons de poitrine de porc cuite 40 cl. de bouillon de volaille 1 échalote 1 noix de beurre 6 cl. de vin blanc 2 càs de parmesan râpé...

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Tags: risotto, coquillette, pâtes, jambon

5 mars 2022

Bar (loup) à la plancha sauce au gorgonzola et risotto au parmesan

Bar (loup) à la plancha sauce au gorgonzola et risotto au parmesan Ingrédients : 1 bar (loup), 1 càs bombée de gorgonzola à la cuillère, 1 càs de crème entière fluide, 60 g de riz à risotto (arborio), 6 cl de vin blanc, 1 càs de parmesan râpé, huile d'olive....

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Tags: risotto, plancha, recette, poisson, bar, gorgonzola, loup

10 décembre 2021

Risotto à l'aile de raie

Risotto à l'aile de raie Ingrédients : 1 aile de raie grise cuite ( voir Raie grise au four à basse température ), 60 g. de riz rond à risotto (Arborio), 6 cl de vin blanc, 50 cl de bouillon de légume, 1 échalote, 60 g. de parmesan, huile d'olive. Réchauffez...

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Tags: risotto, riz, recette, raie

17 mars 2021

Cuisse de poulet au risotto de coquillettes

Cuisse de poulet au risotto de coquillettes Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 60 g de coquillettes, 1 ognion, bouillon de volaille, vin blanc, poivre au moulin, sel, huile d'olive, emmental. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Déposez-y...

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Tags: risotto, Poulet, coquillette, recette, pâtes

19 octobre 2020

Dos de merlu (colin) et risotto sauce beurre blanc

. Dos de merlu (colin) et risotto sauce beurre blanc Ingrédients : 150 g. de dos de merlu (colin), 60 g . de riz arborio, bouillon de légume, 1 échalote 25 g de beure, 2x6 cl de vin blanc, huile d'olive. Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une...

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Tags: risotto, recette, Colin, poisson, merlu