14 mars 2017

Rösti burger

Rösti burger Ingrédients : 100 g de viande de boeuf hachée, 2 pommes de terre, 1 oeuf, 1 ognon, 1 càs de fécule de maïs, 1 càs de persil, sel, poivre au moulin, 1 tranche de cheedar, sauce burger. Râpez  à gros trous les pommes de terre dans un saladier. Ajoutez l'oeuf, l'ognon émincé, la fécule de maïs, du persil, du sel, du poivre au moulin et mélangez bien. Tassez le mélange dans deux emporte-pièces et posez-les dans une poële huilée. Laissez cuire à feu doux et à couvert 10 minutes. Retournez les röstis et prolongez la... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Burger hareng pomme à l'huile

Burger hareng pomme à l'huile Ingrédients : 1 pain carré Burger, 1 filet de hareng fumé, 1 pomme de terre, 1 oignon, sauce Burger, huile d'olive. Versez généreusement de l'huile d'olive sur la tranche de pain de dessous. Posez dessus le filet de hareng. Cuire la pomme de terre coupée en rondelles et posez-les sur le hareng puis des rondelles d'oignon. Couvrez de sauce burger et posez le couvercle du pain burger. Passez au four quelques minutes à 220° pour juste réchauffer le pain. : un vin blanc sec et léger ; un... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Hamburger à la citrouille

Hamburger à la citrouille Ingrédients : 100 g de steak haché, 1 morceau de citrouille, 1 oignon, 1 tranche de Chedar, sirop d'érable, sauce "burger", sel. Découpez à l'emporte pièce une rondelle de citrouille de 10 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur. Arrosez-la d'un filet de sirop d'érable et faites-la dorer sur les deux faces dans une poêle anti-adhésive avec une noix de beure.   Faites dorer l'oignon émincé et faites cuire le steak à la plancha.  Avant l'assemblage posez la tranche de chedar sur le steack.... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

Tartine auvergnate façon hamburger

Tartine auvergnate façon hamburger Ingrédients : 1 tranche de pain de campagne mi-seigle, 100 de viande de boeuf haché, 3 tranche ded Saint Nectaire, 1 champignon de Paris, 1 gousse d'ail, persil, sel. Grillez la viande hachée, salée et poivrée quelques minutes de chaque côtés à la plancha. Déposez la tranche de pain sur une grille, posez dessus des lamelles de champignon, la viande hachée, les tranches de Saint Nectaire, l'ail émincé, le persil ciselé.  Passez la tartine sous un grill jusqu'à coloration du fromage. ... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Hamburger : sandwich baguette à la plancha

    Hamburger : sandwich baguette à la plancha Ingrédients : 1 baguette bien fraîche, 150 à 200 g de viande de boeuf haché, 1 oignon, 2 tranches de fromage (Cheddar, Maasdam, Emmental), sel, poivre au moulin. Préchauffez la plancha. Émincez l'oignon. Reconstituez 2 steaks de forme ovale avec la viande de boeuf. Déposez l'oignon émincé et les steaks hachés salés et poivrés sur la plancha.  Retournez régulièrement les morceaux d'oignon et une fois les steaks après 2 à 3 minutes. Déposez les morceaux d'oignon sur... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Hamburger parmentier

Hamburger parmentier Ingrédients : 2 (très) grosses pommes de terre, 200 g de viande de boeuf hachée, 4 oeufs de caille, fleur de sel, poivre au moulin. Faites cuire au four sur un lit de gros sel les pommes de terre coupées en deux pendant 30 minutes à 210°. Façonnez quatre petits steaks avec la viande hachée et faites les cuire à la plancha ou à la poêle. Salez et poivrez-les. Faites fondre une noisette de beurre dans une poële antiadhésive. Casez les oeufs un par un dans une tasse et et versez-le au fur et à mesure dans... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Hamburger sur rösti

Pour vous réconcilier avec les hamburgers ; les röstis sont des galettes -ou paillassons- de pommes de terre. Les petits et les grands apprécieront.    Hamburger sur röstis Ingrédients par personne : 1 belle pomme de terre, 1 steak haché, 2 tranches de bacon de poitrine, un peu de fromage râpé, ail, persil, sel, poivre. Commençons par réaliser nos röstis : épluchez et râpez les pommes de terre avec une râpe à gros trous au dessus d'une passoire. Pressez légèrement pour évacuer le plus d'eau possible, versez dans un... [Lire la suite]
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