Pintade rôtie au four sur lit de pommes de terre

Pintade rôtie au four sur lit de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pintade
• 5 pommes de terre
• 25 cl de vin blanc
• St Hubert Oméga3
• huile
• sel
• poivre au moulin
• sel

Sortez la pintade à température ambiante 1 heure à l'avance.

Coupez les pommes de terre en fines rondelles (à la mandoline).

Rangez-les dans un plat huilé, couvrez de vin blanc.

Poivrez au moulin, salez.

Massez la pintade à l'huile, salez et poivrez-la.

Déposez-la sur les pommes de terre et enfournez à 180° pour 1h30.

Arrosez régulièrement, au début avec un verre d'eau et ensuite au jus de cuisson.

 : un vin rouge du Val de Loire,