Spaghetti au blanc de volaille (pintade) et gorgonzola à la cuillère

Spaghetti au blanc de volaille (pintade) et gorgonzola à la cuillère

Ingrédients pour 1 personne :

• 60 g. de spaghetti
• 1 blanc de volaille cuit (voir Pintade rôti sur lit d'ognon)
• 100 g. de gorgonzola AOP à la cuillère

Coupez le blanc de pintade en petits cubes et déposez-les dans une casserole, ajoutez le gorgonzola et chauffez à feu doux en mélangeant.

Plongez les pâtes 9 minutes dans une casserole d'eau salée frémissante. Egouttez-les.

Servez les spaghetti nappés de sauce au gorgonzola.

Variante : versez les pâtes dans la casserole avec le gorgonzola, mélangez.

 un vin blanc italien ; un Verdicchio, un Friulano.