Gambas (grosses crevettes) marinées au ti'punch et fruits exotiques à la plancha

Gambas (grosses crevettes) marinées au ti'punch et fruits exotiques à la plancha

Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 1 coupelle de fruits exotique au sirop (100g), 6 cl de rhum blanc, 1 citron vert.

Décortiquez et étêtez les gambas, fendez le dos pour enlevez le boyau.

Déposez-les dans un plat creux, arrosez-les de rhum, du jus d'un demi citron vert et d'une càs du sirop des fruits exotiques.

Laissez mariner une heure.

Égouttez les gambas et les fruits exotiques et posez-les sur la plancha chauffée à 220°.

Laissez griller 5 minutes en retournant de temps en temps et en arrosant de marinade.

 : un vin blanc ou rosé sec ; un Chardonnay, un Bandol.