Pintade (ou faisan) aux pleurotes

Pintade aux pleurotes

Ingrédients : 1 pintade (ou faisan), pleurotes, romarin, épices "Meat lovers" de Thiercelin.com, sel.

Massez légèrement la pintade à l'huile d'olive.

Déposez-la dans un plat à four. Farcissez-la d'un bouquet de romarin et de gros sel, salez-la extérieurement et épicez-la aux "Meat flowers".

Enfournez à 180° pendant 1 heure en arrosant tous les quarts d'heure.

Répartissez les pleurotes au fond du plat, posez la pintade dessus en prolongez la cuisson trente minutes en arrosant.

 : un vin rouge du Sud-Ouest, un Côtes de Rhône.

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Comments

[Dans la Cuisine]

La Pintade : j'Adore ...

C'est une Volaille que nous ne cuisinons pas assez dans nos cuisines, elle est pourtant si savoureuse, pas sèche comme l'on peut parfois l'entendre, il suffit juste de la cuire parfaitement ...

J'en ai cuisiné une dernièrement, je lui ai remplie le ventre d'Herbes et de Laitage et je l'ai massé avec du Miel, si tu veux la voir elle est ICI : http://francoisethomas.canalblog.com/archives/2014/11/02/30830434.html

J'aime beaucoup les Epices Meat Lovers de chez Thiercelin et c'est une belle idée que de les avoir utilisé sur cette jolie Gallinacée ...

A Bientôt

Françoise