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27 février 2023

Coniglio alla cacciatore - Lapin chasseur

Coniglio alla cacciatore - Lapin chasseur Ingrédients pour 5 personnes : 1 lapin 2 poivrons 3 carottes 4 champignons de Paris 1 ognon 1 càs d'ail émincé 1 petite boîte de tomates pelées 25 cl. de vin blanc huile d'olive 1 feuille de laurier thym poivre...

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Tags: champignon, poivron, lapin, recette

26 février 2023

Anneaux d'encornets au beurre persillé

Anneaux d'encornets au beurre persillé Ingrédients pour 1 personne : 200 g. d'anneaux d'encornets décongelés et blanchis 20 g. de beurre 1 càs de persil haché surgelé Les anneaux d'encornets sont vendus décongelés, pour les recongeler si vous en avez...

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Tags: recette, calamar, encornet

23 février 2023

Gratin de macaroni aux tripes à la mode de Caen et parmesan

La rencon(tre de mes racines ; normande du côté de mon père et italienne du côté de ma mère ! Gratin de macaroni aux tripes à la mode de Caen et parmesan Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de macaroni 250 g. de tripes à la mode de Caen 2 càs de parmesan...

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Tags: recette, gratin, pâtes, Tripes, macaroni

22 février 2023

Riz au bar (loup) et petits pois carottes

Riz au bar (loup) et petits pois carottes Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz 1 filet de bar cuit à la plancha (voir Bar à la plancha ) 1 petite boîte de petits pois et jeunes carottes 1 échalote 1 feuille de laurier 6 cl de vin blanc huile d'olive...

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Tags: riz, recette, bar, carotte, petits pois, loup

21 février 2023

Bar (loup) à la plancha sauce au beurre persillé et épinards

Bar (loup) à la plancha sauce au beurre persillé et épinards Ingrédients pour 2 personnes : 1 bar de 500 g. 20 g. de beurre 1 càs de persil émincé 150 g. d'épinards à la crème surgelés Rincez et séchez le bar. Posez-le sur la plancha chauffée à 180° pendant...

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Tags: plancha, recette, poisson, épinard, bar, loup

17 février 2023

Gratin de macaroni au bar (loup) et parmesan

Gratin de macaroni au bar (loup) et parmesan Ingrédients pour 1 personne : 1 filet de bar reste de ma précédente recette " Bar au four sauce à la crème " 60 g. de macaroni 10 cl. de crème entière fluide parmesan râpé huile d'olive Faites cuire les pâtes...

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Tags: recette, gratin, poisson, pâtes, bar, macaroni, loup

16 février 2023

Bar(loup) au four sauce à la crème avec beaucoup de laurier

Bar (loup) au four sauce à la crème avec beaucoup de laurier Ingrédients pour 2 personnes : 1 bar de 500 g. 10 cl de crème entière fluide 1 ognon 12 cl. + 6 cl. de vin blanc 5 feuilles de laurier poivre noir au moulin 1 noix de beurre Déposez le bar vidé...

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Tags: recette, poisson, bar, loup

13 février 2023

Piccata de veau au citron

Piccata de veau au citron Ingrédients pour 1 personne : 1 escalope de veau 140 g. 1 ognon 1 càs d'ail émincé surgelé 2 càc de câpres 1 citron 20 g. de beurre 6 cl de vin blanc farines poivre noir au moulin sel Coupez l'escalope en deux. Farinez les morceaux...

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Tags: veau, escalope, citron, piccata, câpres

12 février 2023

Gambas marinées au jus d'orange et Bénédictine® à la plancha

Gambas marinées au jus d'orange et Bénédictine® à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 12 gambas 1 orange 2 càs de Bénédictine® 1 heure à l'avance : décortiquez les gambas en conservant la tête. Déposez-les dans un plat creux, arrosez-les du jus d'une...

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Tags: gambas, plancha, recette, orange, crevette

10 février 2023

Gésiers de poulet sur pousses d'épinards

Gésiers de poulet sur pousses d'épinards Ingrédients pour 1 personne : 150 g. de gésiers de poulet confits 1 poignée de pousses d'épinards (35 g.) 2 càs d'huile d'olive 1 petite càs de vinaigre de cidre persil sel Faites fondre la graisse contenue dans...

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Tags: Poulet, recette, gésier, épinard