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16 février 2022

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon

Cuisse de poulet au four sur lit d'ognon Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 gros ognon, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 1 clou de girofle,1 càc d'ail émincé, huile d'olive, poivre au moulin, vin blanc sec. Répartissez l'ognon et l'ail émincés...

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Tags: Poulet, recette, oignons

15 février 2022

Omelette jambon de Parme et parmesan

Omelette jambon de Parme et parmesan Ingrédients : 2 œufs, 3 fines tranches de jambon de Parme (ou Parmacoto), 2 càc de parmesan râpé fin, beurre. Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le parmesan, ne salez pas, et battez en omelette. Faites fondre...

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Tags: omelette, recette, oeuf, jambon, parmesan

14 février 2022

Cilbir ou œufs Aladin

Cilbir ou œufs Aladin Ingrédients : 2 œufs, 1 yaourt à la grecque (ou Nature), 20 g de beure, paprika, vinaigre blanc. Portez à ébullition un grand volume d'eau avec une càs de vinaigre blanc. Cassez les œufs dans deux raviers. Donnez un mouvement circulaire...

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Tags: recette, oeuf, yaourt, cilbir

13 février 2022

Cuisses de canard au four sur lit de légumes

J'ai trouvé cette recette dans ma boite aux lettre sur un prospectus "Foire au gras" de E.Leclerc : Cuisses de canard au four sur lit de légumes Ingrédients : 2 cuisses de canard, 2 pommes de terre, 2 carottes, 2 feuille de laurier, 1 ognon, 1 càs d'ail...

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Tags: canard, recette, cuisse

10 février 2022

Potée de porc sans chou

Potée de porc sans chou Ingrédients : 1 palette de porc, 2 saucisses fumées, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 poireau, 1 ognon, 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle, 1 morceau de gingembre, sel, poivre, ail surgelé. Déposez la palette dans un faitout...

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Tags: porc, saucisse, recette, potée

8 février 2022

Œuf sur céleri pas rémoulade (sans moutarde)

La sauce rémoulade est une sauce émulsionnée avec œuf et moutarde, mais comme je n'affectionne pas la moutarde crue je l'ai remplacée par du fromage frais. Œuf sur céleri pas rémoulade (sans moutarde) Ingrédients : 1 morceau de céleri-rave, 1+1 œufs,...

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Tags: recette, oeuf, céleri, rémoulade

7 février 2022

Cuisse de dinde à l'indienne façon Karahi

Cuisse de dinde à l'indienne façon karahi Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 2 ognons, 1 poivron rouge, 2 tomates, 1 càc de curcuma, de cumin, de coriandre, de poivre noir, de garam masala, de gingembre râpé, d'ail émincé, 1 yaourt, huile d'olive. Séparez...

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Tags: recette, dinde, chinois, cuisse, karahi

4 février 2022

Foie d'agneau au Calvados

Foie d'agneau au Calvados Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau (150 g.), AOC Calvados, farine, sel, poivre, huile d'olive, beurre. Rincez la tranche de foie sous l'eau froide et séchez-la. Versez un peu de farine dans une assiette, salez, poivrez...

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Tags: agneau, foie, recette, Calvados

3 février 2022

Bibimbap poulet (Corée)

Bibimbap poulet (Corée) Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 60 g. de riz thaï, 1 carotte, 1 champignon shitaké ou blond, 1 œuf, 1 morceau de gingembre, sauce soja, ail surgelé. Faites cuire la cuisse de poulet 30 minutes au four ou en sauteuse. Faites cuire...

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Tags: Poulet, recette, oeuf, chinois, bibimbap

2 février 2022

Dos de merlu (colin) à la choucroute en papillote

Dos de merlu (colin) à la choucroute en papillote Ingrédients : 1 dos de merlu (colin) 120 g., 150 g de choucroute cuite, baies de genièvre, vin blanc. Déposez la choucroute dans un plat sur une feuille de papier alu. Posez le dos de merlu sur la choucroute,...

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Tags: choucroute, papillotte, recette, Colin, poisson, merlu