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caramel
25 avril 2020

Flan au caramel

Flan au caramel
Confinée dans sa cuisine dans l'Hérault, Sylvie pâtisse : Flan au caramel Ingrédients : 1/2 litre de lait, 4 oeufs, 50 g de sucre, 1 sachet sucre vanillé, 1/2 gousse de vanille, caramel ( tout prêt ou fait maison). Si vous réalisez le caramel vous même,...
Posté par jlmaugis à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  flan,  caramel
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18 février 2018

Poires pochées au sirop de gingembre et éclats de caramel aux noix

Poires pochées au sirop de gingembre et éclats de caramel aux noix
Poires pochées au sirop de gingembre et éclats de caramel aux noix Ingrédients : 2 poires, 300 g de sucre, 5 g de gingembre moulu, 75 cl d'eau. Pour le caramel : 100 g de sucre, 3 càs d'eau, 30 g de noix. Commencez par faire le caramel aux noix : torréfiez...
Posté par jlmaugis à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  poire,  gingembre,  caramel,  noix
25 décembre 2017

Macarons au caramel beurre salée

Macarons au caramel beurre salée
Macarons au caramel beurre salée Ingrédients pour 6 macarons : 65 g de sucre glace, 50 g de poudre d'amande, 10 g de cacao amer, 1 oeuf. 75 g de sucre, 50 g de beurre, 30 cl de crème, une pincée de gros sel. Clarifier l'oeuf. Montez le blanc en neige...
Posté par jlmaugis à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  caramel,  macaron
15 septembre 2013

Gambas au caramel

Gambas au caramel
Gambas (crevettes) au caramel Ingrédients : 200 g de gambas ou grosses crevettes, 1 càs de sucre, 1 càs de Cognac, 1 càs de sauce soja, 1 càs de graines de coriandre, 160 g de riz. Décortiquez les gambas et faites-les dorer dans une sauteuse avec un fond...
Posté par jlmaugis à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gambas,  recette,  crevette,  caramel
8 février 2013

Porc au caramel

Porc au caramel
Porc au caramel Ingrédients : 400 g de sauté de porc, 2 càs de sauce soja, 2 càs de sauce nuoc mam, 1 càc de gingembre moulu, 60 g de sucre, 3 cl d'eau. 1 heure à l'avance : coupez la viande en petits cubes (bouchée), déposez-les dans un saladier et versez...
Posté par jlmaugis à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  recette,  wok,  caramel
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