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Cuisse de poulet et sucrine braisée

Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 laitue sucrine, 1 verre de vin blanc, sel.

Colorez la cuisse de poulet à sec dans un sautoir en inox, salez les deux faces.

Versez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Coupez la sucrine en deux et déposez les moitiés  dans le sautoir côté intérieur.

Prolongez la cuisson 15 minutes.

Mouillez avec un peu d'eau si nécessaire.

Verre_de_vin : un vin rouge ; un Côtes de Bergerac.