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Boudin blanc aux figues sur endive et sucrine

Ingrédients : 1 boudin blanc aux figues, 1 endive, 1 laitue sucrine, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre sel, beurre.

Émincez la moitie de l'endive en partant de la pointe.

Émincez la moitie de la sucrine en partant de la pointe.

Mettez les émincés de salade dans un saladier et arrosez de 3 càs d'huile d'olive, 1 de vinaigre de cidre, salez et mélangez.

Coupez le boudin blanc en tranches épaisses.

Faites fondre une noix de beurre dans un fond d'huile d'olive et colorez les tranches sur les deux faces.

Déposez les émincez de salade dans une assiette et répartissez les tranches de boudin blanc dessus.

112366,1300304506,2: un vin blanc sec ;  un Chardonnay