1 janvier 2020
Sot-l'y-laisse au miel et vinaigre balsamique
Sot-l'y-laisse au miel et vinaigre balsamique
Ingrédients : 6 sot-l'y-laisse de dinde, 1 càs de miel, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 échalote, 10 g de beurre, huile d'olive, poivre au moulin, sel.
Faites blondir l'échalote émincée dans l'huile et le beurre fondu.
Déposez les sot-l'y-laisse, poivrez et salez-les et faites-les colorer 5 minutes de chaque côté.
Ajoutez le miel et laissez caraméliser à feu doux.
Versez le vinaigre, mélangez la sauce, couvrez et faites cuire 15 minutes.
Servez avec un riz blanc, des tagliatelles ...
: un vin rouge ; un Côtes du Rhône.
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