Rognons d'agneau et courgette à la plancha

Rognons d'agneau et courgette à la plancha

Ingrédients : 3 rognons d'agneaux, 1 morceau de (grosse) courgette, graines de coriandre, sel, huile d'olive, vin blanc.

Coupez les rognons en deux et enlevez les parties blanches (aux ciseaux c'est plus facile).

Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de graines e coriandre (du jardin) et salez-les.

Enlevez grossièrement la peau du morceau de courgette, fendez-le en deux et enlevez les pépins.

Coupez-le en rondelles de 1 cm.

Chauffez la plancha à 200° et posez-y rognons et courgette.

Faites griller de chaque côté pendant 8 minutes en arrosant d'un trait de vin blanc de temps en temps.

 : un vin rosé ; un Bandol, un Corbières. Un vin rouge ; un Côtes du Rhône villages.