Penne rigatte aux crevettes et mozzarella

Penne rigatte aux crevettes et mozzarella

Ingrédients : 60 g de penne rigatte, 150 g de queues de crevettes cuites surgelées, 1 boule de mozzarella, 1 càs de tomate concassée, 1 càc d'ail émincé, feuilles de basilic, sel.

Plongez les penne 9 minutes dans un grand volume d'eau salée.

Faites décongeler les queues de crevettes dans un bol d'eau tiède, égouttez-les et faites les revenir dans une poêle à l'huile d'olive.

Réservez-les et dans la même poêle ajoutez le concassé de tomate, l'ail et chauffez 5 minutes en mélangeant.

Ajoutez les pâtes et les queues de crevettes, mélangez à nouveau et dressez sur une assiette de service.

Déposez dessus quelque tranches de mozzarella et parsemez de basilic ciselé.

: un bon vin blanc ou rosé italien ou corse.