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Cuisse de canard confite aux figues rôties à la plancha

Ingrédients : 1 cuisse de canard confite (en boîte ou sous vide), 2 figues, 1 càc d'ail et de persil émincés, sel.

Chauffez la boîte ou le sachet plastique contenant les cuisses de canard à basse température dans le four à 50° ou dans une casserole d'eau chaude pour faire fondre la graisse.

Coupez les figues en quatre.

Déposez la cuisse côté peau sur la plancha ou dans une poêle. saupoudrez-la de persil et d'ail émincés salez et chauffez à feu doux.

Quand toute la graisse à fondue déposez les quartiers de figues et faites-les rôtir en les retournant sur toutes les faces.

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