Lamelle d'encornet au beurre d'ail à la plancha

Lamelle d'encornet au beurre d'ail à la plancha

Ingrédients : 1 lamelle d'encornet (~ 200g.), 50g de beurre, 1 càs de persil haché, 1 càc d'ail haché, sel.

Coupez la lamelle d'encornet en cubes.

Mélangez le beurre en pommade avec le persil et l'ail.

Faites fondre une noisette de beurre d'ail sur la plancha et déposez-y les cubes d'encornet.

Faites cuire à feu vif 10 minutes en remuant et en incorporant le reste du beurre.

: un bon vin blanc du Portugal ou d'Espagne. Un rosé de Provence.

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