Frittata pancetta, spaghetti

Frittata pancetta, spaghetti

Ingrédients : 100 g de pancetta, 150 g de spaghetti, 100 g de parmesan, 4 oeufs, 3 tomates, 5 cl vin blanc, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, sel.

Faites cuire les spaghetti "al dente".

Faites dorer l'oignon émincé dans une poêle. Ajoutez la pancetta coupé en morceaux, mouillez avec le vin blanc.

Intégrez les tomates coupées en morceaux et les spaghetti cuits, mélangez.

Battez les oeufs en omelette et versez dans la poêle avec le parmesan. Laissez cuire partiellement 5 minutes et terminez la cuisson encore 5 minutes sous le grill du four.

: un vin rouge italien, un Chianti.

Comments

[babakitchen]

sympa ça, voila qui change radicalement les spaghetti !! bisous

[perduenauge]

ça je voudrais bien goûter !