Tajine de requin-ha

Tajine de requin-ha

Ingrédients : 2 darnes de requin, 2 tomates, 1 poignée de haricots verts, 4 prunes, 1 oignon, 1 càc de graines de coriandre, 1 càc de cumin, feuilles de menthe, sel, poivre au moulin.

Faites dorer les darnes de requin dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé, les tomates pelées, les haricots verts, les prunes et mouillez avec de l'eau ou du bouillon. Épicez de coriandre, cumin, sel, poivre.

Transvasez dans le tajine et enfournez au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

: un Muscadet ou un Rosé du Maghreb.  

Retour à l'index