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31 août 2023

Moules au bacon fumé à la plancha

Moules au bacon fumé à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 600 g. de moules de bouchot 10 tranches de bacon fumé 1 ognon 1 verre de vin blanc Nettoyez les moules sous l'eau froide en enlevant le byssus. Hachez grossièrement les tranches de bacon....

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Tags: plancha, moule, recette, bacon

27 août 2023

Bar (loup) à l'ail à la plancha

Bar (loup) à l'ail à la plancha Ingrédients pour 2 personnes : 1 bar 5 à 6 gousses d'ail vin blanc Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Rincez le poisson à l'eau froide et farcissez-le avec les gousses d'ail. Déposez-le dans un plat et mouillez de vin...

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Tags: plancha, recette, poisson, bar, ail, loup

25 août 2023

Spaghetti aux moules alla carbonara

Spaghetti aux moules alla carbonara Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de spaghetti 150 g. de moules surgelées 1 œuf 1 noix de St Hubert 41 râpé végétal poivre noir au moulin 2 càs d'eau de cuisson des pâtes Plongez les spaghetti 9 à 10 minutes dans...

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Tags: moule, carbonara, spaghetti, pâtes

24 août 2023

Riz à l'indienne aux moules

Riz à l'indienne aux moules Ingrédients pour 1 personne : 60 g. de riz à paëlla 400 g. de moules de bouchot ou 150 g. de moules surgelées matière grasse, ghee ou huile de colza épices mélange indien (curcuma, cumin, coriandre, gingembre, piment, fenugrec)...

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Tags: moule, riz, recette

20 août 2023

Ragoût de tentacules de calamar (encornet)

Ragoût de tentacules de calamar (encornet) Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg. de tentacules de calamar ou d'encornet 4 pommes de terre nouvelles 1 petite boîte de tomates pelées 1 ognon 4 gousses d'ail thym frais 1 feuille de laurier Poivre noir au...

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Tags: ragoût, recette, calamar, encornet

16 août 2023

Test 4 : Spaghetti alla carbonara au râpé végétal

Après le test 1 pas vraiment une réussite et le test 3 plutôt satisefaisant, le test 4 expérimente le râpé végétal sans cuisson en remplacement du parmesan dans cette recette de pâtes traditionnelle italienne. Le résultat est un peu décevant ; le goût...

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Tags: carbonara, spaghetti, recette, oeuf, pâtes, pancetta

14 août 2023

Poulet rôti d'Ina Garten

Ina Garten est une américaine présentatrice de l'émission Barefoot Contessa (contesse aux pieds nus) sur la chaîne de télévision gastronomique américaine Food Network. Poulet rôti d'Ina Garten Ingrédients ! 1 beau poulet Label rouge de 1kg500 St Hubert...

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Tags: Poulet, recette

10 août 2023

Poitrine de veau et brochette de champignons farcis à la plancha

Poitrine de veau et brochette de champignons farcis à la plancha Ingrédients pour 1 personne : 1 tranche de poitrine de veau 3 gros champignons de Paris 3 noisettes de St Hubert® oméga 3 ail émincé surgelé huile de colza poivre noir au moulin sel Enduisez...

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Tags: plancha, champignon, veau, recette, poitrine

9 août 2023

Test 3 : omelette aux râpé végétal et St Hubert oméga 3 ®

Après un raté avec le Gratin au râpé végétal, je n'abandonne pas de réutiliser mon râpé végétal, pas de gâchis ! (même si mes perroquets adorent). Je teste donc une omelette au râpé végétal. Le résultat est très satisfaisant, tant au niveau de la consistance...

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Tags: omelette, fromage, recette, oeuf

5 août 2023

Test 2 : moules au Boursin® végétal

Je continue les tests sur des substituts de produits lactés ; voir Test 1 : gratin de macaroni au râpé végétal. Test 2 : moules au Boursin® végétal Ingrédients pour 1 personne : 600 g. de moules de bouchot de la Baie de Mont Saint Michel 2 càs de Boursin®...

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Tags: moule, recette