basquaise - amafacon

750 grammes

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basquaise

16 juillet 2015

Piperade basquaise

Piperade basquaise

La piperade tire son nom des piments doux qui la composent, légume croquant qui ressemble à un poivron allongé, à peine piquant. ( 100-500 sur l'échelle de Scoville). Piperade basquaise Ingrédients : 2 gros piment doux vert, 1 gros poivron vert/rouge,...

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Tags: piment, piperade, poivron, recette, basquaise

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9 décembre 2014

Pointe de porc à la basquaise

Pointe de porc à la basquaise

Pointe de porc à la basquaise Ingrédients : 1 pointe de porc avec os, 1 poivron, 1 petite boite de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, thym, laurier, romarin piment d'espelette, poivre au moulin, sel. Faites dorer de tous côtés la pointe de porc poivrées...

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Tags: porc, recette, basquaise

23 novembre 2014

Paupiettes de porc à la basquaise

Paupiettes de porc à la basquaise

Paupiettes de porc à la basquaise Ingrédients : 6 paupiettes de porc, 1 poivron rouge, 2 oignons, 1 petite boite de tomates concassées, vin blanc, 1 feuille de laurier, thym, romarin, poivre au moulin, piment d'Espelette, sel . Faites dorer les paupiettes...

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Tags: porc, recette, paupiette, basquaise

10 mars 2014

Sauté de dinde à la basquaise

Sauté de dinde à la basquaise

Sauté de dinde à la basquaise Ingrédients : 800 g de sauté de dinde, 1 oignon, 1 poivron, 1 gousse d'ail, 1 petite boite de tomate pelées, graisse de canard, piment d'Espelette, 12.5 cl de vin blanc, bouillon de volaille. Faites revenir l'oignon émincé...

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Tags: recette, dinde, basquaise

14 juillet 2012

Rognons de porc à la basquaise

Rognons de porc à la basquaise

Rognons de porc à la basquaise Ingrédients : 2 rognons de porc, 60 g de riz, 1 oignon, piment d'Espelette, sel, 6 cl de sauce tomate. Commencez par cuire le riz à la créole (voir Cuire le riz). En fin de cuisson ajoutez la sauce tomate et une pointe de...

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Tags: porc, recette, Rognon, basquaise

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18 janvier 2011

Cuisses de poulet à la basquaise

Cuisses de poulet à la basquaise

Pour deux, une version simplifiée du traditionnel poulet à la basquaise : Po ulet à la basquaise Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 poivron, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 cl de vin blanc, 25 cl de bouillon de volaille, graisse de canard, piment...

Posté par jlmaugis à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, recette, basquaise

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