C'est l'été ; anneaux d'encornet grillés à la plancha

C'est l'été ; anneaux d'encornet grillés à la plancha

Ingrédients pour 1 personne :

• 150 g. d'anneaux d'encornet décongelés
• huile d'olive
• thym frais
• 1 feuille de laurier

Plongez les encornets 20 minutes dans une casserole d'eau salée avec une feuille de laurier. Egouttez-les.

Déposez-les dans une assiette, arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de thym frais taillé aux ciseaux.

Laissez mariner le temps de monter la plancha à 220°.

Quand celle-ci est bien chaude répartissez les anneaux d'encornet dessus avec la marinade.

Saisissez-les deux minutes de chaque côté.

J'ai servi avec du riz mais vous pouvez cuire une tomate juste coupée en deux sur la plancha.

 : un bon vin rosé ; un Rosé de Provence.