Spaghetti émincés de haddock sauce crème aneth

Spaghetti  émincés de haddock sauce crème aneth

Ingrédients pour 1 personne :

• 60 g. de spaghetti
• 100 g. d'émincés de haddock (églefin fumé)
• 2 grosses càs de crème entière d'Isigny
• Quelques brins d'aneth

1 heure à l'avance, chauffez la crème dans une poêle à feu doux. Quand elle est bien fondue et avant ébullition ciselez les brins d'aneth au-dessus et laissez infuser.

Plongez les pâtes 9 minutes dans 1 litre d'eau salée.

Egouttez-les et versez-les dans la crème, ajoutez un càs d'eau de cuisson et mélangez pour bien les enrober.

Chauffez quelques minutes et ajoutez les émincés de haddock.

Mélangez à nouveau et servez.

un vin blanc sec plutôt évolué ; un Sancerre, un Arbois, un Meursault.