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Salade de tomates aux foies de poulet

Ingrédients : 2 tomates (roma du jardin), 2 foies de poulet confits, 5 feuilles de basilic, 3 càs d'huile d'olive, 1+1 càs de vinaigre de cidre, sel.

Coupez les tomates en rondelles.

Dressez-les dans une assiette et salez-les.

Mélangez l'huile d'olive et 1 càs de vinaigre de cidre et arrosez-en les tomates.

Réchauffez les foies dans une poêle pendant 10 minutes sans les colorer.

Déglacez avec 1 càs de vinaigre de cidre.

Déposez les foies sur les tomates.

 

112366,1300304506,2: un vin blanc ou rosé du Languedoc