Andouillette au four au Chablis

Andouillette au four au Chablis

Ingrédients : 1 andouillette de Troyes, 1 oignon, 8 cl de Chablis, 1 pomme de terre, sel, poivre au moulin.

Faites pré-cuire la pomme de terre épluchée et coupée en deux pendant 15 minutes dans un grand volume d'eau salée.

Emincez l'ognion et répartissez-le au fond d'un plat à gratin.

Posez dessus l'andouillette de Troyes, la pomme de terre et arrosez de Chablis. Salez et poivrez légèrement et enfournez à 200° pendant 20 minutes.

: un vin blanc AOC Chablis. Un vin rouge léger, Bouzy rouge.

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