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Darnes de saumon marinées fleurs de thym et citron vert à la plancha

Ingrédients : 2 darnes de saumon, 1 poignée de fleurs de thym, 1 citron vert, huile d'olive, poivre au moulin, sel.

Déposez les darne de saumon dans un plat creux, arrosez-les d'huile d'olive et du jus du citron vert. Parsemez de fleurs de thym, poivrez au moulin et salez.

Laissez mariner les darnes 1/2 heure et retournez-les. Parsemez de nouveau de fleurs de thym, poivrez au moulin et salez.

Prolongez la marinade 1/2 heure et chauffez la plancha à environ 100°.

Faites griller les darnes sans les égoutter pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

112366,1300304506,2: un bon vin blanc, de Bourgogne, de Loire.

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