Le Bouzy rouge est un Côteaux champenoix, mariage parfait avec une andouillette de Troyes recommandée par L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques

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Andouillette de Troyes au Bouzy rouge

Ingrédients : une andouillette 5A "L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques ", 1 oignon, 25 cl de Bouzy

Déposez l'andouillette dans une poële sans matière grasse, émincez un oignon et répartissez-le autour. Laissez colorer en retournant régulièrement votre andouillette ( les oignons peuvent servir de calage !) Versez le vin rouge et laissez réduire.

C'est tout, mais pour les Amateurs d'Andouillette, un must !

 

1_Verre_de_vinUn Bouzy rouge, Côteaux champenois s'impose. bouzy_grand_cru_rouge_2002

 

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