Andouillette de Troyes au Bouzy rouge

Le Bouzy rouge est un Côteaux champenoix, mariage parfait avec une andouillette de Troyes recommandée par L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques

Andouillette de Troyes au Bouzy rouge

Ingrédients : une andouillette 5A "L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques ", 1 oignon, 25 cl de Bouzy

Déposez l'andouillette dans une poële sans matière grasse, émincez un oignon et répartissez-le autour. Laissez colorer en retournant régulièrement votre andouillette ( les oignons peuvent servir de calage !) Versez le vin rouge et laissez réduire.

C'est tout, mais pour les Amateurs d'Andouillette, un must !

Un Bouzy rouge, Côteaux champenois s'impose.

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