Echine de porc en jambon cru Ingrédients ; 1 échine de porc, 2 tranches de jambon cru italien, 1 dizaine de tomates cerises, parmesan, 60 g de penne rigate, 1 càs de pesto traditionnel italien. Entourez l'échine de porc de tranches de jambon et déposez-la...

Cuisses de lapin au parmesan Ingrédients : 1 arrière de lapin, 2 gousses d'ail, 100 g de Parmigiano reggiano AOP (francisé en parmesan), sel. Badigeonnez les cuisses de lapin d'huile d'olive et piquez-les de gousses d'ail (comme pour un gigot). Salez....

Carpaccio de boeuf au parmesan Ingrédients : 200 g de viande de boeuf (rond de gîte, rond de tranche, tende de tranche), citron, huile d'olive, 100 g de Parmigiano reggiano AOP (francisé en parmesan), sel. Coupez ou faites couper par votre boucher le...

Tagliatelles au saumon frais sauce béchamel parmesan Ingrédients : 2 darnes de saumon, 120 g de tagliatelles fraîches, sauce béchamel "allongée", 50 g de parmesan râpé. Commencez par faire une sauce béchamel (voir 12 sauces de base) en ajoutant une quantité...