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Truite farcie à l'ail des ours

Ingrédients : 1 truite portion, 3 feuilles d'ail des ours, 20 g de beurre, sel, poivre blanc.

Essuyez la truite avec du papier absorbant et farcissez-la des feuilles d'ail des ours et du beurre coupé en lamelles. Fermez succinctement avec un pic en bois.

Déposez le poisson dans un plat à four huilé et enfournez à 175°.

Après 15 minutes retournez le poisson, arrosez-le du beurre de cuisson.

Prolongez la cuisson 15 autres minutes.

Enlevez la peau et arrosez de beurre de cuisson.

Servez avec ldes pommes de terre vapeur, du riz, des épinards ...

112366,1300304506,2 : un vin blanc sec léger ; un Coteaux d'Aix, un Côte de Provence.