Truite farcie à l'ail des ours

Truite farcie à l'ail des ours

Ingrédients : 1 truite portion, 3 feuilles d'ail des ours, 20 g de beurre, sel, poivre blanc.

Essuyez la truite avec du papier absorbant et farcissez-la des feuilles d'ail des ours et du beurre coupé en lamelles. Fermez succinctement avec un pic en bois.

Déposez le poisson dans un plat à four huilé et enfournez à 175°.

Après 15 minutes retournez le poisson, arrosez-le du beurre de cuisson.

Prolongez la cuisson 15 autres minutes.

Enlevez la peau et arrosez de beurre de cuisson.

Servez avec ldes pommes de terre vapeur, du riz, des épinards ...

 : un vin blanc sec léger ; un Coteaux d'Aix, un Côte de Provence.