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Gratin de chou-fleur et oeufs à l'époisses

Ingrédients : 200 g de sommités de chou-fleur, 2 oeufs, 50 g d'époisses, huile d'olive, sel.

Plongez les sommités de chou-fleur 8 minutes dans une casserole d'eau frémissante salée.

Egouttez-les et versez-les dans un plat à gratin,

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et mélangez.

Répartissez l'époisses coupé en lamelles.

Enfournez à 175° pendant 15 minutes.

Sortez le plat du four et cassez les oeufs sur le gratin, salez-les jaunes.

Enfournez de nouveau pendant 6 minutes