Filet de perche du Nil en croûte du curcuma

Filet de perche du Nil en croûte du curcuma

Ingrédients : 1 filet de perche du Nil (200g), 2 càs de farine, 1 càc de curcuma, sel, beurre.

Mélangez la farine et le curcuma, salez et versez dans une assiette creuse.

Posez le filet de poisson sur la farine/curcuma pour le fariner des deux côtés.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive et grillez le filet de perche du Nil 6 minutes de chaque côtés.

Servez avec du riz.

: Un vin blanc du Languedoc.