Coquelets Tex-Mex

Coquelets Tex-Mex

Ingrédients : 2 coquelets, 2 càs de paprika, 1 càc de piment de Cayenne, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel.

Fendez les coquelets en deux et massez-les à l'huile d'olive.

Mélangez dans un mortier le paprika, le piment de Cayenne, une pointe de sel et écrasez-y la gousse d'ail avec une peu d'huile d'olive. 

Enduisez les coquelets de cette pâte et déposez-les sur une grille du four.

Enfournez à 175° pendant 3/4 d'heure en arrosant d'eau de temps en temps.

 : un vin rouge de Californie, un Cabernet.

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